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不锈钢商用厨房设备如何保养

信息来源:www.ynhycf.com  |   发布时间:2019年01月12日

   不锈钢商用厨房设备如何保养,工艺需要专用商用厨房设备,还需要满足功能需要的配套设备。在大多情况下,经营者只会提出所需要的主要设备,如炉具、蒸柜等。商用厨房设备,还有一些必需的通用设备不能一一列出来,如水池、冰柜、调料台、工作台等。这就需要设计人员结合实际情况,把需要的设备设计到位,并向经营者说明。

   在各功能风域内配齐设备,也就是完成加工工序所需要的冷冻、冷藏、洗测、台案、车架、等多种设备。例如,所有加工工作离不开洗、刷、侧和案面上加工操作,台案、水池就是各工作间要素设备。工作间内要配齐设备。尽量不要跨工作间去完成加工工序。例如,主食加工间到副食加工间去淘米,煮面条,就跨越了工作间,为实际操作带来了不便。

商用厨房设备

   不锈钢厨房设备告诉你各种要素设备要尽量齐全,并且根据实际需要确定种类、型号、数量。厨房现有的技术条件是指水电、能源等条件。选用的不锈钢厨房设备应适用于厨房环境,要弄清水电的容量、电压、具备的能源种类。特别是改建的厨房,更要问清楚:是否有380V电压,使用煤气还是液化气等间题,设备选用才不会出错。